КУЛЬТУРА ЕСТЕСТВЕННОЧИСТАЯ
культура естественно-чистая
(ЕЧК – общепринятое сокращение) – культура, представляющая собой природную устойчивую ассоциацию различных микроорганизмов, возникшую в определенных условиях среды. Характеризуется стабильным составом видов и установившимися взаимоотношениями между ними (обычно синтрофия, комменсализм). В пром–ти ЕЧК применяются в производстве пекарских дрожжей (дрожжи + молочнокислые бактерии), кисломолочных продуктов, напр. кефира (кефирные зерна) и др.
(Источник: «Микробиология: словарь терминов», Фирсов Н.Н., М: Дрофа, 2006 г.)
Смотреть больше слов в «Словаре микробиологии»
КУЛЬТУРА КЛЕТОК →← КУЛЬТУРА БАКТЕРИАЛЬНАЯ